Café San Vito se caracteriza por usar café arábiga en nuestras plantaciones y con variedades como Catuai, Caturra, Costa Rica 95, que nos permiten garantizar la calidad de nuestro producto. El grano es MHB (medium hard bean) es decir de dureza media, que nos da un buen cuerpo y acidez media, así como aroma acaramelado, únicos de la región Brunca. Granos 100 % seleccionados con el fin de brindar lo mejor de nuestro café. Según el gusto del cliente ofrecemos tostado medio y oscuro.
Por sus condiciones climáticas, con influencia del volcán Barú, el frescor de la Cordillera de Talamanca y su Parque Internacional la Amistad, ayudan a que sus tierras produzcan un grano de gran calidad, el cual al ser procesado de manera artesanal, realzan sus aromas y sabores.